ПРОБЛЕМА: чтобы приблизиться к заданным параметрам конечного пива после производства приходится смешивать материнские бренды
ЗАДАЧА: Расчет оптимального соотношения смешивания объемов материнского пива для производства конечного пива по заданному рецепту и в заданном объеме.
ЗАДАЧА: Расчет оптимального соотношения смешивания объемов материнского пива для производства конечного пива по заданному рецепту и в заданном объеме.
ИСХОДНЫЕ УСЛОВИЯ: Устанавливаются пивоваром, исходя из:
- Качества сырья,
- Имеющегося оборудования,
- Желаемого качества сусла,
- Параметров и особенностей производства сусла:
- тип затирания,
- экстрактивность сусла,
- объем варки,
- объем ЦКТ,
- процент ввода сырья,
- экстрактивность сырья,
- норма потерь,
- процент испарения сусла при кипячении,
- температура основной части затора и отварки перед смешиванием и после смешивания,
- норма уменьшения объема сусла при охлаждении.
Расчёт пивного микса (конечного бренда). Как это работает?
1
Выбрать конечный бренд из списка
2
Назначить объем конечного микса
3
Указать контролируемые параметры:
степень ферментации (RDF), плотность (Plato), алкоголь, цвет, горечь, материнские бренды
4
Выбрать танки с материнскими брендами для предстоящего смешивания
5
РАССЧИТАТЬ
ИП ООО Softysol integration
Info@softysol.com
+ 998 91 006 1904
Лабзак, 64-а
100 128, г. Ташкент,
Республика Узбекистан
Softysol GmbH
Info@softysol.com
+49 178 49 165 39
Хельмут-Хирт-Вег, 16
90 411 Нюрнберг
Германия
Info@softysol.com
+ 998 91 006 1904
Лабзак, 64-а
100 128, г. Ташкент,
Республика Узбекистан
Softysol GmbH
Info@softysol.com
+49 178 49 165 39
Хельмут-Хирт-Вег, 16
90 411 Нюрнберг
Германия
MES
Решения
Отрасли
О нас